나혼자산다 키, 능이백숙집에서 경험한 제철 반찬의 맛

MBC 인기 예능 '나혼자산다'에서 키가 즐겨 찾는 양양의 숨은 맛집이 있습니다. 산속에 자리한 능이백숙집은 키가 양양을 방문할 때마다 빼놓지 않고 들르는 곳인데요. 직접 키운 닭과 산에서 채취한 나물로 차려진 건강한 한 끼가 어떤 맛인지 함께 알아보겠습니다.

능이백숙집이 특별한 이유

양양 각두골 깊은 산속에 자리한 이 식당은 일반 백숙집과는 확연히 다른 매력을 지니고 있습니다. 가장 큰 특징은 식재료의 신선함과 자연 그대로의 맛을 살린다는 점입니다. 주인장이 직접 키운 닭을 사용하고, 주변 산에서 채취한 신선한 나물들을 반찬으로 제공합니다.

나혼자산다 키가 이곳을 특별히 찾는 이유는 바로 능이버섯을 듬뿍 넣어 끓인 닭백숙의 진한 풍미 때문입니다. 능이버섯과 한약재를 함께 넣고 오랜 시간 정성껏 조리하면 국물이 짙은 검은색으로 변하는데, 이 과정에서 깊은 맛이 우러납니다.

양양을 방문할 때마다 키가 첫 식사로 이곳을 찾는다는 것만으로도 이 식당의 맛과 품질을 충분히 증명하고 있습니다. 도시에서는 맛볼 수 없는 산속의 자연 식재료로 차려진 건강한 한 끼는 그 자체로 특별한 경험이 됩니다.

능이버섯이 들어간 백숙의 맛

능이버섯은 이 백숙의 핵심 재료로, 국물의 색과 깊은 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다. 오랜 시간 끓일수록 국물은 점점 검은색으로 변하며, 이 과정에서 버섯의 진한 향과 영양분이 국물에 고스란히 우러납니다. 여기에 한약재의 감칠맛이 더해져 단순한 백숙이 아닌 보양식으로 거듭납니다.

나혼자산다 키가 양양 능이백숙집에서 맛본 백숙은 일반 백숙과 확연히 다른 풍미를 자랑합니다. 특히 오리백숙의 경우, 닭보다 더 쫄깃한 식감과 진한 풍미가 조화를 이루어 색다른 맛을 선사합니다. 도심 속에서도 시골의 맛을 그대로 재현해내는 것이 이 식당의 큰 장점입니다.

능이버섯은 약효도 뛰어난 것으로 알려져 있는데, 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 일석이조의 식재료라고 할 수 있습니다. 키가 이 백숙을 먹으며 보여준 만족스러운 표정은 능이버섯의 진한 풍미가 얼마나 특별한지를 잘 보여줍니다.

 

나혼자산다 597회(2025년 5월 24일 방송)에서 샤이니 키가 강원도 양양으로 힐링 여행을 떠나 방문한 능이백숙집은 ‘각두골’입니다. 키는 이곳을 10년 넘게 다닌 단골집이라고 밝혔으며, 방송에서 직접 사장님과의 친분을 드러내기도 했습니다.

각두골 정보

- 상호명: 각두골
- 주소: 강원도 양양군 서면 설악로 1111-10
- 대표메뉴: 약초 능이백숙 정식 (90,000원), 약초 오리백숙 정식, 약초 오골계백숙 정식 등

특징

- 사장님이 직접 기른 토종닭과 산에서 채취한 각종 산나물, 약초를 사용
- 다양한 제철 나물 반찬과 영양죽이 함께 제공
- 예약 필수, 주문 즉시 조리로 신선함과 정성을 중시
- 키가 “여기 진짜 맛있다. 돈으로 해결이 될 수 없는 음식들이 나와서 좋아한다”고 극찬한 곳
- 신세계 정용진 회장 등 유명인도 다녀간 맛집

방문 포인트

- 설악산 자락의 한적한 산골에 위치해 자연 속에서 식사를 즐길 수 있습니다.
- 방송 후 더욱 인기가 많아져 예약이 필수입니다.
- 몸보신에 좋은 능이백숙과 함께, 서울에서는 쉽게 접할 수 없는 다양한 산나물 반찬을 맛볼 수 있습니다.
- 각두골은 양양을 대표하는 능이백숙 맛집으로, 키의 단골집이자 방송 이후 큰 화제를 모으고 있습니다.

제철 나물 반찬의 종류

이 식당의 또 다른 매력은 바로 다양한 제철 산나물 반찬에 있습니다. 봄철이면 산에서 갓 채취한 신선한 나물들이 식탁에 오릅니다. 아래 표는 이곳에서 제공되는 주요 산나물 반찬의 종류와 특징을 정리한 것입니다.

산나물 종류	맛의 특징	효능
묵은 며늘취	쌉싸름한 맛과 단맛의 조화	항산화 작용
금낭화 꽃	핑크색 꽃으로 산뜻한 맛	항염 효과
개복숭아	독특한 향과 식감	소화 촉진
머위	쌉싸름하고 향긋한 맛	소화 기능 개선
초석잠	단맛과 독특한 식감	면역력 강화

특히 금낭화 꽃은 핑크색으로 눈에 띄며, 산나물 반찬 중에서도 시각적인 즐거움을 더해줍니다. 이 꽃은 묵무침과 함께 제공되어 산뜻한 맛을 선사하는데, 나혼자산다 키도 이 반찬에 깊은 인상을 받았다고 합니다.

각 나물은 약초 특유의 쓴맛과 단맛이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우며, 도시에서는 좀처럼 맛보기 어려운 자연의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

각두골, 나혼자산다 키 방문한 능이백숙집

키가 먹어본 맛의 비밀

나혼자산다 키가 양양 능이백숙집에서 "진짜 맛있다"를 연신 외치며 보여준 만족감은 그 맛의 비밀을 궁금하게 만듭니다. 키가 맛본 능이닭백숙은 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기가 특징입니다. 오랜 시간 정성스럽게 조리되어 닭고기는 뼈에서 쉽게 분리될 정도로 부드러워집니다.

이 백숙을 더욱 맛있게 즐기는 방법은 부추와 대파를 양념장과 함께 싸먹는 것입니다. 양념장의 짭조름한 맛과 신선한 채소의 향이 닭고기의 담백함과 어우러져 풍미를 한층 더 끌어올립니다.

반찬으로는 산나물 10여 종이 제공되는데, 각각의 나물은 고유의 맛과 식감을 자랑합니다. 특히 능이버섯과 한약재가 우러난 국물은 영양죽과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 완성됩니다. 키는 이 모든 조합이 만들어내는 완벽한 조화에 감탄했으며, 이는 자연 그대로의 맛을 살린 정성 어린 요리가 주는 감동이었습니다.

닭백숙과 오리백숙 차이점

나혼자산다 키가 양양 능이백숙집에서 즐긴 닭백숙과 다른 지점에서 맛볼 수 있는 오리백숙은 분명한 차이가 있습니다. 닭백숙은 부드러운 식감과 살짝 단맛이 특징이지만, 오리백숙은 더 쫄깃한 식감과 깊은 풍미로 차별화됩니다.

오리백숙은 한약재와 능이버섯을 더 많이 사용해 진한 국물을 만들어내는 것이 특징입니다. 이러한 차이는 식재료의 특성에서 비롯되는데, 오리고기는 닭고기보다 더 깊고 진한 맛을 가지고 있어 한약재와의 조화가 더욱 뛰어납니다.

양양의 능이백숙집에서는 주로 닭백숙을 제공하는 반면, 강남의 기와집에서는 오리백숙을 주로 선보입니다. 도심에 위치한 식당이지만 시골의 맛을 그대로 재현해내는 것이 강점으로, 키와 같은 연예인뿐만 아니라 많은 미식가들이 찾는 이유이기도 합니다.

두 백숙 모두 각자의 매력이 있으며, 취향에 따라 선택할 수 있다는 점에서 다양한 고객층을 만족시킬 수 있습니다.

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산에서 채취한 나물의 영양

나혼자산다 키가 양양 능이백숙집에서 즐긴 산나물들은 맛뿐만 아니라 영양적인 가치도 뛰어납니다. 산나물은 일반 채소보다 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 이로운 식재료입니다.

특히 묵은 며늘취는 항산화 작용이 뛰어나 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다. 금낭화 꽃은 항염 효과가 있어 염증을 줄이는 데 효과적이며, 머위는 소화 기능을 돕는 것으로 알려져 있습니다.

이 식당이 직접 채취한 나물을 사용한다는 점은 신선도와 영양 가치를 동시에 확보할 수 있는 큰 장점입니다. 산에서 자란 나물은 농약이나 화학비료 없이 자연 그대로의 상태로 자라기 때문에 더욱 건강한 식재료라고 할 수 있습니다.

키가 이런 건강한 식재료로 만든 음식을 즐기는 모습은 건강한 식습관의 중요성을 일깨워주는 좋은 사례입니다. 바쁜 스케줄 속에서도 양질의 식사를 챙기는 모습은 많은 팬들에게 귀감이 됩니다.

능이백숙을 먹는 방법

나혼자산다 키가 양양 능이백숙집에서 능이백숙을 즐기는 방법은 특별합니다. 능이백숙을 제대로 즐기기 위해서는 양념장과 함께 먹는 것이 기본입니다. 부추와 대파를 양념장에 찍어 먹거나, 능이버섯과 닭고기를 함께 씹어 먹으면 풍미가 한층 더 살아납니다.

먼저 국물을 한 수저 떠서 맛을 보는 것으로 시작합니다. 능이버섯과 한약재가 우러난 국물은 그 자체로 깊은 맛을 자랑하며, 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 다음으로 닭고기를 한 점 집어 양념장에 찍어 먹습니다. 이때 부추나 대파를 함께 싸먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

반찬은 산나물 무침을 먼저 먹어 입맛을 돋우고, 백숙과 번갈아가며 먹는 것이 좋습니다. 마지막으로 영양죽으로 마무리하면 완벽한 한 끼가 됩니다. 영양죽은 백숙의 국물로 만들어져 능이버섯의 풍미가 그대로 담겨 있어 별미로 꼽힙니다.

키도 이러한 방식으로 능이백숙을 즐기며 만족감을 표현했습니다. 그의 맛있게 먹는 모습은 시청자들에게도 식욕을 자극하는 요소가 되었습니다.

키가 추천하는 식사 코스

나혼자산다 키가 양양 능이백숙집에서 추천하는 식사 코스는 능이닭백숙과 산나물 반찬, 그리고 영양죽의 조합입니다. 이 조합은 봄철 몸보신에 최적화된 메뉴로, 산속에서만 경험할 수 있는 특별한 식사 경험을 선사합니다.

식사는 산나물 반찬으로 시작하는 것이 좋습니다. 다양한 산나물 10여 종을 차례로 맛보며 입맛을 돋우고, 본격적으로 능이닭백숙을 즐깁니다. 닭고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 국물은 깊은 맛을 자랑합니다.

백숙을 즐긴 후에는 마지막으로 영양죽을 먹어 영양 보충을 완성합니다. 영양죽은 백숙의 국물로 만들어져 능이버섯의 풍미가 그대로 담겨 있어 든든하게 식사를 마무리할 수 있습니다.

키는 이 코스를 통해 도시 생활에서 지친 몸과 마음을 회복하는 시간을 가졌습니다. 자연 속에서 자연의 재료로 만든 음식을 즐기는 것은 그 자체로 힐링이 되는 경험이라고 할 수 있습니다.

자연의 맛을 담은 건강한 한 끼

나혼자산다 키가 양양 능이백숙집에서 경험한 맛은 단순한 식사를 넘어 자연이 선사하는 건강한 한 끼의 중요성을 일깨워줍니다. 직접 키운 닭과, 산에서 채취한 나물, 그리고 능이버섯의 조화는 도시에서는 좀처럼 경험하기 어려운 특별한 맛을 선사합니다. 바쁜 일상 속에서도 건강한 식사를 챙기는 키의 모습처럼, 우리도 가끔은 자연의 맛을 찾아 떠나보는 것은 어떨까요?