당신이 몰랐던 글루텐 프리 식품의 5가지 놀라운 장점

 

 

이번주는 박나래님 덕분에 다이어트 식단이 많습니다.

박나래가 소개한 자신의 다이어트 식단, 참외 샐러드, 오트밀 바질죽, 허브전 등이 소개되었습니다.

 

그 중에 허브전은 다이어트에 완전 도움이 되는 것은 아니지만, 기왕 먹고 싶은 음식 보다 칼로리나 건강에 덜 미안한 음식으로 소개를 했던 것입니다.

 

글루텐 프리(?)니까 괜찮아.

 

글루텐 프리 식품에 대한 이야기인데요. 많은 분들이 글루텐 프리에 대해 들어보셨겠지만, 정확히 어떤 장점들이 있는지는 잘 모르실 수도 있어요. 그래서 오늘은 글루텐 프리 식품의 5가지 놀라운 장점을 소개해드리려고 해요. 함께 알아보실 준비 되셨나요? 시작해볼까요?

글루텐 프리 식품이란 무엇일까?

글루텐 프리 식품은 밀, 보리, 호밀 등의 곡물에 함유된 단백질인 글루텐이 없는 식품을 말합니다. 최근 몇 년 동안 글루텐 프리 식품은 건강에 대한 관심 증가와 함께 인기를 얻고 있습니다. 그렇다면 글루텐 프리 식품에는 어떤 장점이 있을까요?

가장 대표적인 장점은 소화기 질환 예방입니다.

글루텐은 일부 사람들에게 소화기 문제를 일으킬 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 글루텐 불내증이 있는 사람들은 글루텐을 섭취하면 복통, 설사, 변비 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또 만성 염증성 장질환인 셀리악병의 발병 인자이기도 합니다. 

두 번째로는 체중 감량에 도움이 된다는 것입니다.

글루텐은 탄수화물 함량이 높고, 혈당을 빠르게 상승시키는 경향이 있습니다. 반면, 글루텐 프리 식품은 탄수화물 함량이 적고, 혈당을 천천히 상승시키기 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 

혈당 관리 측면에서도 이점이 있습니다.

글루텐 민감성이 있는 사람들은 글루텐 섭취 후 혈당 수치가 급격히 상승할 수 있는데, 글루텐 프리 식단은 이러한 혈당 변동을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 당뇨병 환자들에게는 희소식일 수 있습니다.

이외에도 피부 건강 개선, 면역력 강화 등의 장점이 있을 수 있습니다. 물론, 글루텐 프리 식품이 모든 사람에게 좋은 것은 아닙니다. 글루텐 불내증이 없는 사람이라면 굳이 글루텐 프리 식품을 먹을 필요는 없습니다.

소화 건강 개선의 첫 걸음

이미 위에서 언급했듯이 글루텐은 일부 사람들에게 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 만약 여러분이 식사 후 복통, 설사, 가스, 복부 팽만감 등의 증상을 자주 겪는다면, 글루텐 불내증을 의심해 볼 수 있습니다. 

이런 경우 글루텐 프리 식단으로의 전환은 소화 건강을 개선하기 위한 첫걸음이 될 수 있습니다. 실제로 다수의 연구 결과에서는 글루텐 제거 식이요법이 글루텐 불내증 환자들의 소화 증상을 완화 시키는 데 효과적이라는 것을 보여주고 있습니다. 
식단 변경만으로 극적인 변화를 기대하긴 어렵지만, 글루텐이 범인이라고 생각된다면 한번쯤 시도해 볼 만한 가치가 충분합니다.

에너지 수준 증가의 비밀

글루텐 프리 식단은 단순히 소화기 건강에만 좋은 것이 아닙니다. 놀랍게도 이것은 에너지 수준을 높이는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 그 이유는 글루텐이 혈당 수준을 급격하게 변동시키는 경향이 있기 때문입니다. 이러한 혈당 스파이크와 드롭은 피로, 기분 변화, 집중력 저하 등을 유발할 수 있습니다. 

반면에 글루텐 없는 식품은 혈당 수준을 안정시키고 지속적인 에너지 공급을 제공하는데 유리합니다. 게다가 섬유질과 영양소가 풍부한 글루텐 프리 식품은 오랫동안 포만감을 유지시켜 불필요한 간식이나 과식을 방지 할 수 있습니다. 이로 인해 전반적인 에너지 밸런스가 향상되고 더 나은 퍼포먼스를 기대할 수 있습니다.

체중 관리에 미치는 긍정적 영향

글루텐 프리 식단은 체중 관리에도 이점을 제공할 수 있습니다. 주요 이유 중 하나는 글루텐이 탄수화물 함량이 높기 때문인데, 과도한 탄수화물 섭취는 체중 증가와 관련이 있습니다. 반면에 글루텐 프리 식품은 탄수화물 함량이 상대적으로 낮을 뿐만 아니라 단백질, 섬유질 및 건강한 지방의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 

이러한 영양소들은 모두 포만감을 높이고 대사를 촉진하며 체지방 감소를 돕습니다. 실제로 일부 연구에 따르면 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들은 체중 감량을 경험할 가능성이 높다고 합니다. 물론 칼로리 제한과 운동을 포함한 균형 잡힌 다이어트 계획의 일환으로 글루텐 프리 옵션을 고려해야 한다는 점을 기억하세요.

알레르기 반응 감소의 기대 효과

글루텐 알레르기 또는 셀리악병이 있는 사람들에게는 글루텐 프리 식품이 필수입니다. 이러한 장질환은 글루텐 함유 식품을 섭취할 때 소장의 융모가 손상되어 영양분 흡수가 어려워지는 것이 특징입니다. 글루텐 프리 식품을 섭취함으로써 해당 질환을 가진 사람들은 소화 문제, 설사, 복통, 피로, 피부 발진 등의 증상을 완화하거나 예방할 수 있습니다. 

게다가 글루텐 알레르기는 드물지 않으며 미국에서는 약 300만 명이 셀리악병을 앓고 있는 것으로 추정됩니다. 만약 글루텐 함유 식품을 먹을 때마다 위와 같은 증상을 경험한다면 의사와 상담하여 글루텐 프리 식단으로의 전환이 필요한지 확인하는 것이 좋습니다.

 

영양 흡수 개선으로 이어지는 길

셀리악병이나 글루텐 알레르기가 없는 사람들에게도 글루텐 프리 식품은 유익할 수 있습니다. 그 이유 중 하나는 영양 흡수 개선입니다. 일부 연구에 따르면 글루텐 섭취는 소장의 영양소 흡수 능력을 저하시킬 수 있는데, 이는 비타민, 미네랄, 단백질, 철분 등의 결핍으로 이어질 수 있습니다. 반면에 글루텐 프리 식품을 섭취하면 소장이 영양소를 더 효율적으로 흡수할 수 있게 되어 전반적인 영양 상태가 개선될 수 있습니다.

만성 염증 감소의 가능성

글루텐 섭취는 일부 사람들에게 만성 염증을 유발할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 염증은 소화기 문제뿐만 아니라 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 및 자가면역 질환과 같은 다양한 건강 문제와도 관련이 있습니다. 글루텐 프리 식단을 따르는 것은 이러한 만성 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 실제로 일부 연구에서는 글루텐 프리 식단이 C 반응성 단백질(CRP) 및 종양 괴사 인자 알파(TNF-a)와 같은 염증 표지자를 감소시키는 것으로 나타났습니다.

글루텐 프리 식생활의 장기적 이점

글루텐 프리 식생활을 장기간 유지하는 것은 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 그 중 하나로 소화기 건강 개선을 들 수 있습니다. 글루텐 민감성 또는 불내성을 가진 사람들은 글루텐 섭취로 인해 복통, 설사, 변비, 복부 팽만감 등의 소화기 증상을 경험할 수 있는데, 글루텐 프리 식생활을 통해 이러한 증상을 완화하거나 예방할 수 있습니다.

오늘은 글루텐 프리 식품에 대해 알아보았는데요. 여러분들도 밀가루 음식을 먹고 속이 더부룩하거나 소화가 잘 되지 않는다면, 이제부터라도 글루텐 프리 식품으로 바꿔보시는 건 어떨까요?