경북 상주의 숨은 보물, 김치 곱창 전골의 세계(feat. 1박2일 경북 상주편, 저녁)

상주하면 떠오르는 것이 무엇일까요? 대부분 '곶감’을 먼저 떠올리겠지만, 오늘은 상주의 또 다른 맛있는 비밀, 바로 '김치 곱창 전골’에 대해 이야기해보려 합니다. 경북 상주는 맛있는 곱창 전골로도 유명한 곳이랍니다. 저도 이번 1박 2일 경북 상주편 저녁 미션을 통해서 알게되었습니다. 특히 상주의 김치 곱창 전골은 독특한 맛과 향으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있죠. 지금부터 상주 곱창의 매력에 빠져보시겠어요?

상주 김치 곱창 전골

상주 곱창의 특별함, 그 비결은?

상주 곱창전골이 특별한 이유는 무엇일까요? 바로 '김치’에 있습니다. 일반적인 곱창전골과 달리, 상주의 곱창전골은 생김치를 사용합니다. 이 생김치가 곱창과 어우러져 독특한 맛을 만들어내는 것이죠.

상주 곱창의 또 다른 특징은 긴 조리 시간입니다. 대부분의 상주 곱창 맛집에서는 주문 후 30분에서 40분 정도 끓여야 먹을 수 있습니다. 이는 생곱창을 사용하기 때문인데, 오랜 시간 끓이면서 곱창의 쫄깃함과 전골의 시원함이 완벽한 조화를 이루게 되는 것이죠.

또한 상주 곱창전골의 육수는 대부분 쌀뜨물을 사용합니다. 이 쌀뜨물 육수가 김치와 곱창의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어줍니다. 이런 특별한 조리법 덕분에 상주 곱창전골은 다른 지역의 곱창과는 차별화된 맛을 자랑하게 된 것입니다.

상주 맛집 추천: 선산김치곱창

상주 곱창을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 곳이 바로 '선산김치곱창’입니다. 이곳은 상주 중앙시장 근처에 위치해 있어 접근성이 좋습니다. 주소는 경북 상주시 성동로 16이며, 전화번호는 054-533-8025입니다.

선산김치곱창의 가장 큰 특징은 40분간 끓이는 곱창전골입니다. 이 긴 조리 시간 덕분에 곱창은 더욱 쫄깃해지고, 육수는 깊은 맛을 내게 됩니다. 가격은 2인분 기준으로 3만원 중반대로, 품질에 비해 합리적인 편입니다.

이곳의 김치 곱창 전골은 달콤하면서도 고소한 맛이 특징입니다. 생김치를 사용해 예상 외로 달콤한 맛이 나며, 곱창의 고소함과 잘 어우러집니다. 또한 김치가 푹 담긴 육수는 얼큰하고 시원해 더운 여름에도 인기가 많습니다.

선산김치곱창을 방문할 때는 꼭 예약을 하고 가는 것이 좋습니다. 긴 조리 시간 때문에 미리 예약하지 않으면 오래 기다려야 할 수 있거든요. 또한 식사 후반에는 남은 육수로 만드는 볶음밥을 꼭 드셔보세요. 곱창의 풍미가 가득 담긴 볶음밥은 그야말로 별미입니다.

경북 상주 맛집: 로타리곱창

'로타리곱창’은 선산김치곱창과 함께 상주를 대표하는 곱창 맛집입니다. 이곳은 상주시 중앙로 197에 위치해 있으며, 전화번호는 054-535-5392입니다.

로타리곱창의 특징은 깔끔하면서도 깊은 맛입니다. 이곳의 곱창전골은 선산김치곱창에 비해 조금 덜 달콤하고, 대신 깔끔한 맛이 일품입니다. 가격은 2인분 기준으로 3만원 초반대로, 선산김치곱창보다 조금 저렴한 편입니다.

로타리곱창의 또 다른 특징은 다양한 부위의 곱창을 사용한다는 점입니다. 대창, 소창, 막창 등 여러 부위의 곱창을 맛볼 수 있어, 곱창 마니아들에게 특히 인기가 많습니다. 또한 이곳의 김치는 약간 덜 익은 상태로 제공되어, 전골이 끓는 동안 김치의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

로타리곱창을 방문할 때는 점심시간을 피하는 것이 좋습니다. 점심시간에는 대기 시간이 길어질 수 있거든요. 또한 이곳에서는 곱창전골과 함께 제공되는 콩나물무침을 꼭 드셔보세요. 아삭한 콩나물의 식감과 매콤한 양념이 곱창전골과 잘 어울립니다.

상주 맛집 추천: 김태주선산곱창 상주1호점

'김태주선산곱창 상주1호점’은 상주의 새로운 곱창 맛집으로 떠오르고 있는 곳입니다. 주소는 경북 상주시 중앙로 231이며, 전화번호는 054-535-8025입니다.

이곳의 특징은 '건강한 곱창’을 모토로 한다는 점입니다. 신선한 재료만을 사용하며, 특히 곱창의 품질에 신경을 많이 씁니다. 가격은 2인분 기준으로 3만원 중반대로, 다른 곱창집들과 비슷한 수준입니다.

김태주선산곱창의 곱창전골은 깔끔하면서도 깊은 맛이 특징입니다. 특히 육수의 맛이 일품인데, 이는 오랜 시간 동안 우려낸 사골 육수를 사용하기 때문입니다. 이 육수에 김치와 곱창이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 만들어냅니다.

이곳을 방문할 때는 곱창전골과 함께 제공되는 부추무침을 꼭 드셔보세요. 아삭한 부추의 식감과 새콤달콤한 양념이 곱창의 고소함과 잘 어울립니다. 또한 이곳에서는 곱창전골 외에도 곱창볶음을 맛볼 수 있어, 다양한 곱창 요리를 즐기고 싶은 분들에게 추천합니다.

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상주 곱창 여행, 이것만은 꼭 기억하세요!

상주에서 곱창 여행을 즐기실 때 몇 가지 팁을 드리고 싶습니다.

첫째, 대부분의 상주 곱창집들은 주말에 손님이 많습니다. 특히 선산김치곱창이나 로타리곱창 같은 유명 맛집은 주말에 긴 대기 시간을 각오해야 합니다. 가능하다면 평일에 방문하는 것이 좋겠죠.

상주 김치 곱창 전골

둘째, 상주의 곱창전골은 대부분 조리 시간이 깁니다. 보통 30분에서 40분 정도 소요되니, 시간에 여유를 두고 방문하세요. 또한 가능하다면 미리 예약을 하고 가는 것이 좋습니다.

셋째, 상주 곱창의 진정한 맛을 즐기려면 끓는 동안 기다림이 필요합니다. 성급하게 먹으려 하지 마시고, 천천히 끓여가며 맛의 변화를 즐겨보세요. 처음에는 김치의 아삭한 식감과 새콤한 맛을, 중반에는 곱창의 쫄깃함과 고소함을, 후반에는 깊어진 육수의 맛을 느낄 수 있을 거예요.

넷째, 대부분의 상주 곱창집에서는 식사 마무리로 볶음밥을 제공합니다. 남은 육수에 밥을 볶아 만드는 이 볶음밥은 그야말로 별미입니다. 배가 불러도 꼭 한 숟가락이라도 드셔보세요.

다섯째, 상주 중앙시장 주변에 곱창 맛집이 많이 모여있습니다. 시간적 여유가 있다면 중앙시장도 둘러보고, 여러 곱창집을 비교해보는 것도 좋은 경험이 될 거예요.

상주의 김치 곱창 전골은 단순한 음식이 아닙니다. 이는 상주 사람들의 정성과 전통이 담긴 특별한 요리입니다. 긴 시간 동안 정성껏 끓여낸 곱창전골 한 그릇에는 상주의 맛과 향, 그리고 정이 가득 담겨있습니다.

경북 상주를 방문하실 기회가 있다면, 꼭 이 특별한 김치 곱창 전골을 맛보세요. 김치의 새콤달콤함, 곱창의 쫄깃한 식감, 그리고 깊고 풍부한 육수의 맛이 어우러진 상주의 곱창전골은 여러분의 입맛을 사로잡을 것입니다. 상주에서의 맛있는 추억, 기대하셔도 좋습니다!

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