행님!뭐하니?_하하가 감탄한 나물_눈개승마 효능, 먹는법 총정리! 건강 나물요리 레시피

안녕하세요. 블로거 Dandich 입니다. 토요일도 아닌데 '놀면뭐하니'가 하네? 싶었더니, 번외편이네요. 하하, 주우재, 이이경 남자 셋이 겨울 여행을 떠나는 모습. 하하의 모습이 제 모습 같아서 부럽긴 합니다. 인제 자작나무숲을 다녀온 멤버들이 점심을 먹으면서 하하가 감탄한 나물이 있죠? 원래는 봄에 많이 먹는 나물이라고 하는데요. 눈개승마는 건강에 좋은 성분이 풍부하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 고기나물이라고도 불리는 눈개승마 어떻게 먹어야 하는지 또 어디에 좋은지 알고 계신가요? 아직 잘 모르시는 분들을 위해 눈개승마 효능 그리고 맛있게 먹는 법 까지 알려드리겠습니다.

눈개승마

눈개승마란 무엇인가?

눈개승마는 장미과에 속하는 여러해살이풀로, 주로 한국, 중국, 일본 등 동북아시아 지역에서 자생합니다. 잎이 삼을 닮았고, 어린 순은 두릅과 비슷하며, 쫄깃한 식감이 고기와 비슷하다고 하여 '삼나물', '고기나물'이라고도 불립니다.

다음과 같은 다양한 효능이 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

1.면역력 강화: 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

2.혈액순환 개선: 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 있어 고혈압, 동맥경화 등의 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

3.노화 방지: 항산화 작용이 뛰어나 체내 활성산소를 제거하고, 세포의 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.

4.이뇨작용 촉진: 신장의 기능을 향상시키고 이뇨작용을 촉진시켜 노폐물 배출에 도움이 됩니다.

5.숙취 해소: 아스파라긴산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 숙취를 해소하는 데 좋습니다.

6.정력 강화: 단백질과 칼슘, 철분, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 정력 강화에 도움이 됩니다.

눈개승마의 건강 효능 소개

다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 대표적인 영양성분과 그 효능은 다음과 같습니다.

• 베타카로틴: 항산화 작용이 뛰어나며, 체내 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 암 예방에 도움을 줍니다.
• 칼슘: 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 높여 골다공증 예방에 효과적이며, 신경전달물질 분비를 촉진시켜 우울증 예방에도 도움이 됩니다.
• 철분: 빈혈 예방에 효과적이며, 혈액순환을 원활하게 해줍니다.
• 비타민 A: 눈 건강에 좋으며, 피부 탄력을 유지하고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

위와 같이 다양한 영양분을 가지고 있는 눈개승마는 건강 관리에 탁월한 선택일 수 있습니다.

눈개승마 섭취 시 주의사항

건강에 좋은 식품이지만, 섭취 시 주의해야 할 사항이 있습니다. 아래에 몇 가지 주의사항을 알려드립니다.

• 과다 섭취 금지: 과도한 섭취는 소화불량, 복통, 설사 등의 부작용을 유발할 수 있으므로, 적정량을 지켜서 섭취하는 것이 중요합니다. 일반적으로 하루에 15~30g(한 줌) 정도 섭취하는 것이 적당합니다.
• 알레르기 반응 확인: 일부 사람들은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 처음 섭취할 때는 소량을 섭취하고, 이상반응이 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 만약 알레르기 반응이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 병원에 방문해야 합니다.
• 보관 방법: 신선도를 유지하기 위해서는 적절한 보관 방법이 필요합니다. 수확한 후에는 바로 냉장 보관하거나, 건조시켜서 보관하는 것이 좋습니다. 오래 보관할 경우에는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

눈개승마를 활용한 나물 요리 기초

봄철 입맛을 돋우는 데 좋은 나물이며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 대표적인 나물 요리로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

• 무침: 살짝 데친 눈개승마를 고추장, 된장, 간장, 다진 마늘, 참기름 등으로 무친 것으로, 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 요리입니다.
• 볶음: 양파, 당근, 고추 등과 함께 볶아 만든 요리로, 고소하고 부드러운 맛이 일품입니다.
• 전: 반죽에 넣어 전을 부치면 바삭한 식감과 함께 쌉쌀한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

나물밥으로도 활용됩니다. 밥을 지을 때 함께 넣으면 쌉쌀한 맛과 향이 더해져 더욱 맛있는 밥을 만들 수 있습니다.

눈개승마 나물 무침 레시피

재료 :

• 눈개승마 200g
• 고추장 1큰술
• 된장 1작은술
• 다진마늘 1/2 작은술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

1. 눈개승마는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데칩니다. 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

2. 볼에 고추장, 된장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 섞어줍니다.

3. 양념에 눈개승마를 넣고 조물조물 무칩니다. 이때, 너무 힘을 주면 잎이 부서질 수 있으므로 주의해야 합니다.

4. 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

취향에 따라 고춧가루나 식초를 추가해도 좋습니다. 간단한 재료로 만들 수 있으며, 밥과 함께 먹으면 봄철 입맛을 돋우는 데 최고의 반찬입니다.

눈개승마를 이용한 차 만들기

재료 :

• 눈개승마 50g
• 물 2L

1.먼저 눈개승마를 깨끗이 씻어 준비합니다.

2.냄비에 물을 붓고 눈개승마를 넣어 끓입니다. 처음에는 센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 20분 정도 더 끓입니다.

3.다 끓인 후 건더기는 건져내고 물만 따로 보관합니다. 냉장고에 보관하며 하루에 2~3잔씩 마십니다.

눈개승마차는 맛과 향이 순하고 부드러워 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다. 또 카페인이 없어 임산부나 어린아이도 안심하고 마실 수 있는 건강 음료 입니다.

다양한 눈개승마 요리 변형 방법

나물 외에도 전, 튀김, 장아찌 등으로도 활용됩니다. 쫄깃한 식감과 쌉쌀한 맛이 일품이며 고소한 기름과 만나면 풍미가 더해집니다.

장아찌는 입맛을 돋우는 밑반찬으로 좋습니다. 간장, 식초, 설탕을 끓여 식힌 후 손질한 눈개승마에 부어주면 간단하게 완성됩니다. 오래 두고 먹을 수 있어 유용합니다.

눈개승마 요리와 잘 어울리는 식단 구성 팁

단백질과 칼슘, 철분, 베타카로틴 등이 풍부하며 비타민 A, 비타민 C, 식이섬유 등도 다량 함유되어 있습니다. 따라서 닭 가슴살, 소고기 등의 육류나 두부, 콩류 등의 단백질 식품과 함께 섭취하면 영양성분을 골고루 보충할 수 있습니다.

눈개승마는 건강에 좋은 성분이 풍부한 나물로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

봄철 입맛을 돋우고 건강을 챙기는 데 눈개승마 만한게 없으니 기회가 된다면 꼭 드셔보시길 바라며 이번 포스팅을 마치겠습니다.