1박2일 경남 거제편, 거제에서 만나는 바다의 별미: 아귀탕과 아귀불고기의 매력 속으로

1박 2일 거제 편 멤버들이 반한 아귀불고기와 아귀탕! 거제에서 꼭 맛봐야 할 겨울 별미, 아귀 요리의 매력과 맛집 정보를 소개합니다. 거제 여행 중 특별한 미식을 찾는다면 아귀 요리를 놓치지 마세요. #거제여행 #아귀불고기 #아귀탕 #1박2일맛집 #거제맛집 #겨울별미

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시작글

푸른 바다와 아름다운 자연경관으로 많은 이들의 발길을 사로잡는 경상남도 거제. 이곳은 수려한 풍경만큼이나 다채로운 먹거리로도 유명한 미식의 고장입니다. 특히 인기 예능 프로그램 '1박 2일' 경남 거제 편에서 멤버들이 점심 식사로 맛있게 먹었던 아귀 요리는 방송 이후 많은 시청자들의 입맛을 자극하며 거제의 대표 별미로 더욱 주목받고 있습니다. 멤버들의 감탄사를 자아냈던 그 주인공은 바로 뜨끈하고 시원한 국물의 아귀탕과 매콤달콤하면서도 쫄깃한 식감이 일품인 아귀불고기였습니다. 거제를 찾는 여행자라면 누구나 한 번쯤 맛보고 싶어 하는 이 두 가지 아귀 요리의 매력 속으로 함께 빠져볼까요? 평범한 듯 특별한 아귀의 세계와 거제에서 즐길 수 있는 아귀 요리의 모든 것을 소개합니다.

아귀불고기 (출처 : 농민신문)

바다의 선물, 아귀의 매력

아귀는 독특하고 다소 험상궂은 외모 때문에 과거에는 어부들조차 그물에 걸리면 다시 바다에 던져버렸던 생선이라는 이야기가 전해질 정도입니다. 실제로 '아귀(餓鬼)'라는 이름은 불교에서 유래한 것으로, 생전에 탐욕이 많았던 자가 사후에 굶주림의 형벌을 받아 귀신이 된 것을 뜻한다고 하니, 그 이름에서부터 환영받지 못했던 과거를 엿볼 수 있습니다. 하지만 못생긴 외모와는 달리, 아귀는 뛰어난 맛과 풍부한 영양을 자랑하는 반전 매력의 소유자입니다. 특히 경상도 지역에서는 아귀의 맛이 물에 사는 꿩고기처럼 뛰어나다 하여 '물꿩'이라고 부르기도 했습니다.

과거 천대받던 아귀는 이제 그 진가를 인정받아 겨울철 대표 보양식이자 미식가들이 즐겨 찾는 귀한 식재료로 자리 잡았습니다. 살코기는 물론이고 내장, 껍질, 간 등 버릴 부위가 거의 없으며, 각 부위마다 독특한 맛과 식감을 선사합니다. 일본에서는 일찍이 아귀의 가치를 알아보고 다양한 부위별 요리를 발전시켜 왔으며, 특히 아귀 간은 세계적인 진미로 꼽히기도 합니다. 우리나라에서도 일제강점기를 거치며 일본인들이 아귀를 즐겨 먹는 모습이 알려지면서 점차 식용하기 시작했을 것으로 추정됩니다. 오늘날 아귀는 '바다의 종합 영양제'라고 불릴 만큼 영양이 풍부하여 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 바다의 귀한 선물로 사랑받고 있습니다.

국물이 끝내주는 거제의 아귀탕

아귀 요리 중 가장 대중적이면서도 오랜 역사를 지닌 것을 꼽으라면 단연 아귀탕일 것입니다. 1950년대 경상남도 지역에서는 이미 가정과 식당에서 아귀탕을 즐겨 먹었던 기록을 찾아볼 수 있습니다. 부산 출신의 김종해 시인은 어린 시절 어머니가 막걸리 장사를 하시며 새벽 노동자들에게 팔았던 '술국 아귀탕'의 추억을 이야기했고, 남해 출신의 백시종 작가 역시 아버지를 위해 어머니가 끓여주시던 '아꾸국(아귀탕의 경상도 사투리)'을 회상했습니다. 이처럼 아귀탕은 오랫동안 경남 지역민들에게 친숙한 향토 음식이었습니다. 특히 술 마신 다음 날 속풀이 해장국으로 인기가 높았다고 합니다.

거제 아귀탕

거제에서 맛볼 수 있는 아귀탕은 주로 맑고 시원한 국물 스타일이 특징입니다. 싱싱한 생물 아귀를 큼직하게 썰어 넣고 무, 미나리, 콩나물 등 채소를 함께 넣어 끓여내는데, 잡내 없이 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 일품입니다. 아귀 특유의 부드러우면서도 탄력 있는 살코기와 물컹한 듯 쫄깃한 껍질, 그리고 시원한 국물이 어우러져 속을 편안하게 풀어줍니다. 일부 식당에서는 제철에 따라 아귀탕을 계절 메뉴로 선보이기도 하는데, 예를 들어 유경식당 같은 곳에서는 12월부터 2월까지 대구탕, 물메기탕과 함께 아귀탕을 맛볼 수 있습니다. 뜨끈한 아귀탕 한 그릇이면 거제의 겨울 바다가 선사하는 진정한 맛과 따뜻함을 느낄 수 있을 것입니다.

국물이 끝내주는 거제의 아귀탕 맛집

거제는 신선한 해산물로 만든 아귀탕이 유명한 지역으로, 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 맛집들이 많습니다. 특히 맑고 시원한 국물과 부드러운 아귀살이 어우러진 아귀탕은 속을 풀고 몸을 따뜻하게 데워주는 최고의 음식입니다. 아래는 거제에서 꼭 방문해야 할 아귀탕 맛집을 소개합니다.

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1. 유경식당

유경식당은 거제에서 아귀탕으로 유명한 현지인 맛집입니다. 이곳은 매일 새벽 경매장에서 직접 가져온 신선한 생아귀를 사용해 요리하며, 계절에 따라 다양한 해산물 메뉴를 선보입니다.

특징

• 맑고 시원한 국물: 콩나물, 미나리, 무 등이 들어가 국물이 깔끔하고 감칠맛이 뛰어납니다.
• 신선한 재료: 매일 새벽 경매장에서 직접 공수한 생아귀를 사용하여 잡내 없이 부드러운 식감을 자랑합니다.
• 푸짐한 밑반찬: 백김치, 멸치볶음, 부추전 등 정갈하고 맛있는 밑반찬이 함께 제공됩니다.

추천 이유

유경식당의 아귀탕은 국물이 칼칼하면서도 시원하여 해장국으로도 제격입니다. 탕 속의 아귀살은 통통하고 부드러워 밥과 함께 먹으면 최고의 조화를 이루며, 추운 날씨에 속을 따뜻하게 데워줍니다.

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2. 거북선 찜 식당

거북선 찜 식당은 맑은 국물의 생아귀탕으로 유명하며, 속을 풀기에 제격인 곳입니다. 고현동에 위치해 접근성이 좋고, 현지인들에게도 추천받는 맛집입니다.

특징

• 맑은 국물 스타일: 고춧가루를 거의 사용하지 않아 깔끔하고 담백한 맛을 자랑합니다.
• 싱싱한 재료: 당일 조달된 신선한 아귀를 사용하여 깊고 풍부한 맛을 냅니다.
• 넉넉한 양: 푸짐하게 제공되는 아귀살과 채소들이 든든함을 더합니다.

추천 이유

맑고 담백한 국물은 매운 음식을 선호하지 않는 사람들에게 적합하며, 속을 편안히 풀어주는 효과가 있습니다. 특히 가족 단위 여행객에게 추천되는 곳입니다.

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3. 영지식당

거제 장평에 위치한 영지식당은 현지인들 사이에서 숨겨진 찐맛집으로 알려져 있습니다. 이곳의 아귀탕은 깊고 진한 국물 맛이 특징이며, 삼성 후문 근처에 있어 접근성이 좋습니다.

특징

• 진한 국물: 미나리와 콩나물이 듬뿍 들어가 시원하면서도 깊은 맛을 자랑합니다.
• 깔끔한 밑반찬: 제철 나물과 정갈하게 준비된 반찬들이 함께 제공됩니다.
• 현지인 추천: 까다로운 입맛의 지역 주민들에게도 인정받은 곳입니다.

추천 이유

영지식당의 아귀탕은 부드러운 아귀살과 진하고 시원한 국물이 일품이며, 해장이나 든든한 한 끼 식사로 적합합니다.

쫄깃한 식감의 유혹, 아귀불고기

아귀찜이 아귀 요리의 대표 주자처럼 여겨지지만, 거제를 비롯한 경남 지역에서는 아귀찜과는 또 다른 매력을 가진 '아귀불고기' 역시 빼놓을 수 없는 별미입니다. 아귀불고기는 이름 그대로 아귀를 불고기 양념에 재워 볶거나 구워 먹는 요리로, 콩나물이 듬뿍 들어가는 아귀찜과는 조리법과 맛에서 차이가 있습니다. 주로 뼈와 껍질을 제거한 순살 아귀를 사용하여 먹기 편하고, 부드러우면서도 쫄깃한 아귀 살의 식감을 제대로 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.

아귀불고기의 매력은 매콤달콤한 양념과 불맛의 조화에 있습니다. 특제 볶음 소스와 고추기름, 때로는 화유(火油) 등을 사용하여 강한 불에 빠르게 볶아내어 화끈한 불맛을 입히는 것이 특징입니다. 양파, 파, 마늘, 고추, 양배추 등 다양한 채소가 함께 들어가 풍성함을 더하며, 겉은 살짝 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 일부 식당에서는 아귀 대창(내장)을 함께 넣어 볶아내기도 하는데, 이는 더욱 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 더해 미식가들의 입맛을 사로잡습니다. 아귀찜의 아삭한 콩나물과 걸쭉한 양념과는 다른, 쫄깃한 아귀 살과 매콤한 불맛이 어우러진 아귀불고기는 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭한 선택이 될 것입니다. 서울 등 다른 지역에서는 쉽게 맛보기 힘든 메뉴이기에 거제 여행 중 꼭 경험해봐야 할 특별한 맛입니다.

쫄깃한 식감의 유혹, 거제의 아귀불고기 맛집

아귀불고기는 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 아귀살이 어우러진 별미로, 거제에서만 즐길 수 있는 독특한 요리입니다. 콩나물이 들어간 아귀찜과 달리 채소 없이 순수하게 아귀살만으로 조리되는 것이 특징입니다. 아래는 거제에서 꼭 가봐야 할 아귀불고기 맛집을 소개합니다.

거제 유경횟집, 대구탕

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1. 구천식당

거제 사등면에 위치한 구천식당은 신선한 재료를 사용해 다양한 해산물 요리를 선보이는 노포 맛집입니다. 특히 이곳의 아귀불고기는 매콤달콤하면서도 쫄깃한 식감이 일품입니다.

특징

• 신선함: 생아귀를 사용하여 잡내 없이 깔끔하고 부드러운 맛을 제공합니다.
• 특제 양념: 고춧가루와 다진 마늘로 만든 양념이 강렬하면서도 깊은 풍미를 더합니다.
• 맞춤형 서비스: 매운맛 조절이 가능하여 취향에 따라 즐길 수 있습니다.

추천 이유

구천식당의 아귀불고기는 매콤달콤하면서도 불맛이 살아있어 밥반찬이나 술안주로 훌륭합니다. 특히 예약제로 운영되는 귀한 메뉴인 만큼 미리 방문 계획을 세우는 것이 좋습니다.

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2. 풍성한 고을

창원에서 시작된 아귀불고기의 명성을 이어받아 거제에서도 즐길 수 있는 곳이 바로 풍성한 고을입니다. 이곳은 생아귀만을 사용해 조리하며, 불맛과 특제 양념으로 차별화된 맛을 제공합니다.

특징

• 생아귀 사용: 건아귀가 아닌 신선한 생아귀를 사용하여 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다.
• 강렬한 불맛: 센 불에서 빠르게 볶아내어 불향이 살아있습니다.
• 넉넉한 양념: 고추기름과 화유를 사용해 매콤함과 감칠맛을 극대화했습니다.

추천 이유

풍성한 고을은 가족 단위 방문객이나 단체 모임에도 적합하며, 밥과 함께 볶음밥으로 마무리하면 완벽하게 만족스러운 식사가 됩니다.

거제에서 즐기는 특별한 미식 여행

'1박 2일' 멤버들이 거제에서 맛본 아귀 요리는 단순한 점심 식사를 넘어, 거제가 가진 풍부한 해산물과 미식 문화를 경험하는 특별한 여정이었습니다. 거제에는 아귀 요리를 전문으로 하는 식당부터 계절별로 신선한 해산물 요리를 선보이는 현지인 맛집까지 다양한 선택지가 있습니다. '풍성한 고을'과 같은 식당에서는 서울에서는 흔히 맛볼 수 없는 특색 있는 아귀불고기를 제공하여 가족 단위 방문객에게도 좋은 반응을 얻고 있습니다. 또 '구천식당'처럼 신선한 아귀 내장을 이용한 아귀내장수육 같은 특별한 메뉴를 선보이는 곳도 있는데, 이는 신선도가 생명이기 때문에 최소 2~3일 전에 예약해야 맛볼 수 있는 귀한 음식입니다. 이처럼 거제에서는 아귀찜, 아귀탕, 아귀불고기, 아귀수육 등 다채로운 아귀 요리를 통해 아귀의 진정한 매력을 발견할 수 있습니다.

거제 여행을 계획 중이라면, 매미성, 정글돔, 바람의 언덕, 외도 보타니아 등 아름다운 명소를 둘러보는 것과 함께 거제의 신선한 해산물, 특히 아귀 요리를 맛보는 미식 코스를 포함해 보는 것을 추천합니다. 현지인들이 추천하는 숨은 맛집을 찾아가 보거나, 제철 해산물을 맛볼 수 있는 식당을 방문하는 것은 거제 여행의 만족도를 더욱 높여줄 것입니다. '1박 2일' 멤버들처럼 맛있는 아귀 요리와 함께 즐거운 추억을 만들어 보세요.

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아귀 요리, 건강까지 챙긴다!

맛있는 음식은 건강에도 좋다면 금상첨화일 것입니다. 아귀 요리는 바로 그런 음식 중 하나입니다. 아귀는 '바다의 종합 영양제'라는 별명답게 우리 몸에 유익한 영양 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 저지방 고단백 생선의 대표주자로, 다이어트나 건강 관리에 신경 쓰는 사람들에게도 부담 없는 식재료입니다. 아귀 살에는 성장 발육에 도움이 되는 필수 아미노산이 풍부하며, 비타민 A와 E 함량도 높아 피부 건강과 노화 방지에도 도움을 줄 수 있습니다.

특히 아귀 간은 비타민 A와 D가 풍부하여 눈 건강과 뼈 건강에 이로운 것으로 알려져 있습니다. 아귀 껍질에는 콜라겐 성분이 다량 함유되어 있어 피부 탄력 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 아귀 요리에는 아귀 자체의 영양뿐만 아니라 함께 들어가는 부재료와의 시너지 효과도 기대할 수 있습니다. 예를 들어 아귀찜에 듬뿍 들어가는 콩나물과 미나리는 아귀에 부족한 비타민 C를 보충해주고, 아삭한 식감을 더해 맛의 조화를 이룹니다. 아귀탕에 들어가는 무는 소화를 돕고 국물을 시원하게 만들어 줍니다. 이처럼 아귀 요리는 맛과 영양, 건강까지 세 마리 토끼를 잡을 수 있는 매력적인 선택입니다.

겨울철 별미로 떠나는 미식 여행

사계절 맛볼 수 있는 아귀지만, 특히 겨울철 아귀는 그 맛이 절정에 달한다고 알려져 있습니다. 차가운 겨울 바다를 견뎌낸 아귀는 살이 더욱 통통하게 오르고 식감은 한층 더 쫄깃해집니다. 그래서 겨울은 아귀 요리를 제대로 즐기기에 가장 좋은 계절로 꼽힙니다. 추운 날씨에 뜨끈하고 시원한 아귀탕 한 그릇은 얼었던 몸과 마음을 녹여주는 최고의 위로가 될 것이며, 매콤하고 화끈한 아귀불고기는 입맛을 돋우고 활력을 불어넣어 줄 것입니다.

거제는 겨울철 아귀뿐만 아니라 대구, 물메기 등 다양한 제철 해산물이 풍성한 곳입니다. 겨울에 거제를 방문한다면 싱싱한 제철 해산물을 활용한 다양한 요리를 맛보는 즐거움을 누릴 수 있습니다. '1박 2일' 멤버들이 봄의 문턱에서 거제의 맛있는 아귀 요리로 에너지를 충전했듯이, 여러분은 겨울철 거제 여행에서 아귀 요리를 통해 특별한 미식 경험과 함께 잊지 못할 추억을 제대로 만들어 보시길 바랍니다. 아귀 요리는 겨울 거제 여행을 더욱 풍성하고 따뜻하게 만들어 줄 최고의 선택이 될 것입니다.

맺음말

지금까지 '1박 2일' 멤버들도 반하게 한 거제의 별미, 아귀탕과 아귀불고기에 대해 자세히 알아보았습니다. 흉측한 외모 뒤에 숨겨진 뛰어난 맛과 풍부한 영양, 그리고 오랜 역사를 지닌 아귀 요리는 거제를 방문하는 이들에게 특별한 미식 경험을 선사합니다. 시원하고 깔끔한 국물의 아귀탕부터 매콤하고 쫄깃한 아귀불고기까지, 각기 다른 매력을 가진 아귀 요리를 통해 거제의 참맛을 느껴보시길 바랍니다. 특히 아귀가 가장 맛있는 계절인 겨울에 거제를 찾는다면, 따끈한 아귀 요리로 추위도 녹이고 입맛도 돋우는 일석이조의 즐거움을 누릴 수 있을 것입니다. 거제 여행 계획에 맛있는 아귀 요리 탐방을 꼭 추가하여, '1박 2일' 멤버들처럼 즐겁고 맛있는 추억을 가득 만들어 가시기를 바랍니다.

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