119년 전통의 설렁탕 명가, 이문설농탕: 런닝맨도 반한 그 맛의 깊이를 찾아서

지난 주 런닝맨에서는 서울에서 역사가 오래된 곳을 찾는 미션이 진행되었답니다. 그 중 2번째 미션이 이 119년 전통의 이문설농탕을 찾는 거였습니다. 서울 종로, 1904년부터 4대째 이어져 오는 설렁탕 전문점 '이문설농탕'. 100년이 넘는 역사 동안 변함없는 맛으로 미식가들의 입맛을 사로잡아온 이곳은, 서울미래유산으로 지정될 만큼 서울의 역사와 함께 숨쉬는 공간입니다. 뽀얀 국물과 부드러운 고기의 조화가 일품인 이문설농탕은 단순한 식당을 넘어, 서울의 역사와 문화를 담고 있는 소중한 유산입니다. 런닝맨 멤버들 중 유재석과 하하만이 이 이문설농탕의 매력을 제대로 만끽하기도 했는데요, 오랜 전통과 깊은 맛을 자랑하는 이문설농탕의 매력을 6가지 소제목으로 나누어 자세히 소개합니다.

1. 1904년, 종로에서 시작된 설렁탕의 역사

이문설농탕은 1904년, 종로 견지동에서 문을 열었습니다. 당시 이름은 '이문옥'이었으며, 설렁탕이라는 이름으로 음식을 판매한 최초의 식당으로 알려져 있습니다. 고종 황제가 즐겨 찾았다는 이야기가 전해질 만큼, 개업 초부터 명성이 자자했습니다. 100년이 넘는 시간 동안, 이문설농탕은 한국전쟁, 경제 개발 등 격동의 시대를 거치며 서울 시민들의 곁을 지켜왔습니다. 오랜 역사만큼이나, 이문설농탕은 서울 시민들의 삶과 함께하며 추억을 공유하는 공간으로 자리매김했습니다.

이문설농탕

2. 4대째 이어오는 변함없는 맛의 비결

이문설농탕의 맛은 4대째 이어져 오는 전통적인 조리법에서 비롯됩니다. 17시간 동안 끓여낸 사골 육수는 뽀얗고 깊은 맛을 자랑하며, 기름기를 말끔히 제거하여 깔끔함을 더했습니다. 양지와 사태 등 엄선된 재료만을 사용하여, 부드럽고 풍부한 식감을 선사합니다. 특히 화학조미료를 사용하지 않고, 천연 재료 본연의 맛을 살려낸 것이 특징입니다. 설렁탕과 함께 제공되는 깍두기와 김치 또한, 직접 담가 신선하고 아삭한 맛을 자랑합니다.

3. 런닝맨도 반한 설렁탕, 그 맛의 매력

이문설농탕은 다양한 방송 프로그램에 소개되며 그 인기를 입증했습니다. 특히 런닝맨 멤버들이 촬영 중 이 곳을 방문하여 멤버들 중 유재석과 하하가 설렁탕을 맛보는 장면이 방송되면서, 더욱 많은 사람들이 관심을 가지게 되었답니다. 하하와 유재석은 멤버들과 미션을 통해 이문설농탕의 깊고 진한 국물을 맛보게 되는데요. 특대로 포장을 해 온 만큼 둘이서 설농탕의 진미를 느끼기에 충분해보이는 양이었던 것 같아요. 

이문설농탕

4. 미쉐린 가이드 선정, 맛과 가치를 인정받다

이문설농탕은 2019년부터 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정되며 그 맛과 가치를 인정받았습니다. 미쉐린 가이드 빕 구르망은 합리적인 가격으로 훌륭한 음식을 제공하는 식당을 선정하는 것으로, 이문설농탕은 오랜 역사와 전통, 그리고 변함없는 맛으로 미쉐린 가이드의 인정을 받았습니다. 미쉐린 가이드 선정은 이문설농탕이 서울을 대표하는 맛집임을 다시 한번 확인시켜주는 계기가 되었습니다.

5. 서울미래유산, 서울의 역사를 담다

이문설농탕은 2013년, 서울미래유산으로 지정되어 서울의 역사와 문화를 담고 있는 소중한 유산으로 인정받았습니다. 서울미래유산은 서울 시민들이 근현대를 살아오면서 공유해 온 기억과 감성을 담고 있는 유·무형의 자산을 의미합니다. 이문설농탕은 100년이 넘는 시간 동안 서울 시민들의 삶과 함께하며, 서울의 역사와 문화를 고스란히 간직하고 있다는 점에서 서울미래유산으로 지정되었습니다.

 

서울미래유산: 시민의 기억과 감성으로 빚어낸 서울의 보물 - SMART_DANDICH

6. 이문설농탕, 앞으로도 이어갈 맛의 역사

100년이 넘는 역사 동안, 이문설농탕은 단순한 식당을 넘어 서울 시민들의 삶과 함께해 온 소중한 공간입니다. 서울미래유산으로 지정되어 그 가치를 인정받았으며, 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정되며 맛 또한 널리 알려졌습니다. 앞으로도 이문설농탕은 변함없는 맛과 따뜻한 정으로, 서울 시민들의 마음을 사로잡는 식당으로 오랫동안 사랑받을 것입니다. 이문설농탕은 서울의 역사와 문화를 담고 있는 소중한 유산이며, 앞으로도 100년, 200년 그 역사를 이어갈 것입니다.

이문설농탕에 방문하여 따뜻한 설렁탕 한 그릇을 맛보며, 서울의 역사와 문화를 느껴보는 것은 어떨까요? 이문설농탕은 여러분에게 잊지 못할 특별한 경험을 선사할 것입니다.

런닝맨_100년 역사의 숨결, 인사동 구하산방: 붓 끝에서 피어나는 예술혼