나혼자산다_키 편 간단한 홈메이드 고구마 케이크로 아이 입맛 잡기!

지난 주 나혼자산다, '키'편에서는 육아에 찌들어 있는 친구집 방문기가 그려졌었죠?

 

일정때문에 친한 친구의 돌잔치를 못가서 따로 방문하는 '키'가 금은방을 들어가서 돌팔찌를 구매하는 모습, 육아에 찌들어서 제대로 된 식사를 못할 친구를 위해 치킨과 족박을 구매하는 과정은 덤. 그리고 본격적인 '키의 육아일기'. 

 

 

아이를 정말 좋아하고 잘 케어하는 키의 모습이 새롭긴 했습니다. 혼자 사는 전형적인 도시 남자 이미지였던 키가 육아를 정말 제대로 케어하는 모습이 뭔가 어울리지 않는 건 저만의 생각일까요?

 

준비성도 정말 철저한 것 같아요. 아이를 위해 케이크를 간단하게 해주는 모습. 'T'의 전형적인 모습인가?

어랏? 근데 생각보다 케이크 만드는 게 쉬워 보여요. 아이를 위해 아이version 고구마 케이크를 만들었는데요. 오. 저도 왠지 도전해도 쉽게 만들 수 있을 것 같은 예감이 들었습니다. 그래서 한 번 연구해보기로 합니다. 홈메이드 고구마 케이크 만들기. 어떻게 보면 가볍게 만들 수 있어서, 육아를 위한 간식 혹은 늦은 밤 허기를 달래줄 맥주와 케이크의 조합. 그리고 가족들을 위한 정성이 담긴 케이크 만들기로 괜찮아 보이더군요. 

 

 

가족 중 하나의 생일이고, 특별한 무언가를 해주고 싶을때, 하나의 선택지로 '고구마 케이크 만들기'!

집에서 간단하게 할 수 있는데다가, 고구마의 달콤함이 그날의 분위기를 더욱 특별하게 만들어 줄 것 같습니다. 그 준비 과정과 반응에 대해 이야기해볼게요.

홈메이드 고구마 케이크의 매력 소개

생일 축하 파티에 빠질 수 없는 달콤한 디저트! 매번 똑같은 베이커리 케이크 대신 올해는 특별하게 홈메이드 고구마 케이크를 준비해보는 건 어떨까요? 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 홈메이드 고구마 케이크만의 매력을 소개합니다.

 

우선, 고구마는 비타민 C, 비타민 A, 식이섬유 등 영양소가 풍부하여 건강에 좋습니다. 또 설탕 함량이 높은 베이커리 케이크와는 달리 고구마 자체의 단맛을 활용하기 때문에 칼로리가 낮아 다이어트 중인 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 점이 고구마 케이크의 장점입니다.

두 번째로, 직접 만들면 원하는 재료를 자유롭게 추가할 수 있어 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 키의 경우, 아이를 위한 케이크여서 고구마 메인에 집중 했다면, 가족들의 기호에 맞춰서, 고구마 외에도 견과류나 초콜릿 칩을 넣어 맛과 식감을 더할 수 있을 것 같네요. 또 생크림, 초콜릿 소스, 과일 등으로 장식하여 개성 있는 디자인으로 꾸밀 수도 있습니다.

마지막으로, 정성스럽게 만든 홈메이드 케이크는 받는 사람에게 감동을 줄 수 있습니다. 사랑하는 사람의 생일을 축하하며 직접 만든 케이크를 선물한다면 잊지 못할 추억이 될 것 입니다. 적어도 한 번 정도는 기분 좋은 추억일 될 것 같은데요?

 

재료 준비: 필요한 것들 살펴보기

본격적으로 홈메이드 고구마 케이크를 만들기 전에 필요한 재료들을 살펴봅시다. 아래는 기본적인 재료 목록입니다.

- 고구마 (중간 크기 4~5개)
- 밀가루 (박력분 2컵)
- 베이킹파우더 (1큰술)
- 설탕 (1컵)
- 버터 (녹인 것 1/2컵)
- 달걀 (3개)
- 우유 (1/2컵)
- 바닐라 추출물 (1작은술)
- 소금 약간

 

위의 재료들은 일반적인 고구마 케이크 레시피에 필요한 것들이지만, 개인 취향에 따라 재료의 양이나 종류를 조절할 수 있습니다. 단맛을 좋아한다면 설탕을 더 추가하거나, 고소한 맛을 좋아한다면 견과류를 넣을 수도 있습니다. 또 집에 오븐이 없다면, 밥솥 혹은 전자렌지 등을 이용한 레시피도 있으니 참고해보면 좋을 것 같네요.

반죽 만들기: 고구마 퓌레에서 시작

이제 본격적으로 반죽을 만들어 봅시다.

 

첫 단계는 고구마 퓌레를 만드는 것입니다.

껍질을 벗긴 고구마를 적당한 크기로 자른 후, 냄비에 물을 붓고 부드러워질 때까지 삶아줍니다.

삶은 고구마는 뜨거울 때 포크나 매셔로 으깨줍니다.

이때, 우유나 생크림을 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요.

이렇게 만든 고구마 퓌레는 케이크의 주재료가 됩니다. (여기까지는 키가 만드는 아이버전 고구마케이크와 같네요)

 

고구마 퓌레가 준비되면, 이제 나머지 재료들을 섞어줍니다.

볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 녹인 버터, 달걀, 우유, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

이때, 달걀은 미리 풀어두고, 버터는 전자레인지나 중탕으로 녹여주는 것이 좋습니다.

모든 재료가 잘 섞이면, 여기에 고구마 퓌레를 넣고 다시 한번 섞어줍니다. 이렇게 만들어진 반죽은 부드럽고 노란색을 띠게 됩니다. 이제 굽기만 하면 맛있는 고구마 케이크가 완성됩니다!

 

케이크 굽기: 온도와 시간의 중요성

이제 준비된 반죽을 구워봅시다.

오븐을 180도로 예열하고, 케이크 틀에 유산지를 깔아줍니다. 그런 다음, 반죽을 틀에 부어주고 바닥에 가볍게 내리쳐 공기를 빼줍니다.

 

중요한 점은 굽는 온도와 시간을 적절하게 조절하는 것입니다.

일반적으로 180도에서 30분에서 40분 정도 굽는데, 중간에 꼬치나 젓가락으로 찔러서 반죽이 묻어나오지 않는지 확인해야 합니다. 만약 반죽이 묻어나온다면, 조금 더 구워야 합니다.

구워진 케이크는 틀에서 바로 꺼내지 않고, 10분 정도 식힌 후에 꺼내줍니다.

이렇게 해야 케이크가 부서지지 않고 모양이 예쁘게 나옵니다. 이제 마지막으로 장식을 해주면, 홈메이드 고구마 케이크가 완성됩니다!

전자렌지를 이용해서 고구마 케이크 만들기

오븐이 없어도 전자렌지를 이용해서 고구마 케이크를 만들 수 있습니다. 아래는 전자렌지를 이용한 고구마 케이크 레시피입니다.

 

재료:
- 고구마 400g
- 계란 2개
- 설탕 100g
- 우유 50ml
- 버터 25g
- 밀가루(박력분) 50g
- 베이킹파우더 1 작은술
- 바닐라익스트랙트 1 작은술

1.고구마를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 썰어줍니다.
2.전자렌지용 그릇에 고구마를 넣고 물을 약간 넣어준 후, 랩을 씌워 전자렌지에서 10분 정도 돌려줍니다.
3.고구마가 익으면 뜨거울 때 포크로 으깨줍니다.
4.다른 그릇에 계란을 푼 후, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
5.으깬 고구마와 계란+설탕 혼합물을 섞어줍니다.
6.우유, 버터, 밀가루, 베이킹파우더, 바닐라익스트랙트를 넣고 섞어줍니다.
7.전자렌지용 그릇에 반죽을 붓고, 랩을 씌워 전자렌지에서 10분 정도 돌려줍니다.
8.완성된 케이크 위에 생크림이나 딸기 등으로 장식해줍니다.

 

크림과 장식 준비: 케이크를 더욱 특별하게

케이크를 더욱 특별하게 만들어주는 크림과 장식을 준비 해봅시다.

몇 가지 간단한 재료로 직접 만든 크림과 장식을 추가하여 맛과 디자인을 향상 시킬 수 있습니다.

*생크림*: 가장 기본적인 크림 옵션은 생크림입니다. 신선한 유크림을 사용하여 부드럽고 푹신한 크림을 만들 수 있습니다. 거품기를 사용하여 빠르게 저어주면 단단한 크림을 얻을 수 있습니다. 설탕을 추가하여 단맛을 조절할 수도 있습니다.

*버터크림*: 또 다른 옵션은 버터크림입니다. 버터와 설탕, 계란을 섞어 만든 크림으로, 달콤하고 부드러운 텍스처를 가지고 있습니다. 다양한 색상과 식용 색소를 추가하여 아름다운 장식을 만들 수 있습니다.

*장식*: 과일, 초콜릿, 스프링클 등을 사용하여 케이크를 장식 할 수 있습니다. 계절에 맞는 신선한 과일을 사용하거나, 아이들이 좋아하는 초콜릿 또는 스프링클을 사용하여 창의적으로 꾸며보세요. 허브나 꽃잎을 활용하여 자연스러운 느낌을 더할 수도 있습니다.

조립과 장식: 완성도 높은 모양 만들기

이제 조립 단계로 넘어가 봅시다.

구워진 시트와 고구마 무스를 층층이 쌓아 올려 케이크 형태를 만듭니다.

마지막으로 크림과 장식을 추가하여 완성도 높은 모양을 만들어 봅니다.

*조립*: 구워낸 시트를 식힌 후, 바닥에 시럽을 발라줍니다. 그 위에 고구마 무스를 올리고 평평하게 펴줍니다. 이 과정을 반복하여 원하는 높이까지 쌓아 올립니다. 마지막으로 맨 위에 시트를 올리고 시럽을 발라줍니다.

*장식*: 만들어진 케이크를 냉장고에 넣어 굳혀줍니다. 이후, 앞서 준비한 크림을 발라주고 취향에 맞게 장식을 더해줍니다. 짤주머니나 스푼을 이용하여 크림을 바르거나, 자유롭게 모양을 만들어 볼 수 있습니다. 미리 만들어 둔 장식물을 올리거나, 글씨를 써서 축하 메시지를 전달해 보세요.

 

보관과 서빙: 맛을 유지하는 팁

정성스럽게 만든 홈메이드 고구마 케이크를 맛있게 즐기기 위해서는 보관과 서빙에도 신경써야 합니다. 몇 가지 팁을 소개합니다.

*보관*: 만든 케이크는 냉장고에서 하루 정도 보관한 뒤에 먹으면 맛이 더욱 깊어집니다. 이때, 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 안에서도 냄새가 스며들 수 있으므로, 냄새가 강한 식품과 함께 보관하지 않도록 주의하세요.

*서빙*: 냉장고에서 꺼낸 케이크는 상온에 잠시 두어 찬 기운을 없애줍니다. 이후, 적당한 크기로 잘라 접시에 담아냅니다. 달콤한 맛을 좋아한다면, 생크림이나 아이스크림을 곁들여도 좋습니다. 커피나 차와 함께 즐기면 더욱 맛있는 디저트 타임을 즐길 수 있습니다.

유아용 고구마 케이크 만들기

아이들을 위한 특별한 생일 축하 파티를 준비하신다면, 고구마 케이크를 유아용으로 만들어 보시는 건 어떨까요? 아래는 유아에게도 안전하고 건강한 재료로 만드는 레시피입니다.

[재료]
- 익힌 고구마 400g
- 달걀 2개
- 꿀 1큰술
- 우유 3큰술
- 바닐라 추출물 1작은술
- 밀가루 박력분 50g
- 베이킹파우더 1/2 작은술
- 소금 약간

[만드는 법]
1.고구마는 껍질을 벗긴 후 푹 삶아 뜨거울 때 으깨어 주세요. 
2.달걀은 흰자와 노른자를 분리해서 흰자는 거품기로 저어 단단한 머랭을 만들어 주세요.
3.으깬 고구마에 달걀 노른자, 꿀, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요.
4.체 친 박력분과 베이킹파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요.
5.머랭을 세 번에 나누어 넣으며 섞어주세요. 머랭이 꺼지지 않도록 살살 섞어주는 것이 포인트입니다.
6.케이크 틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어준 후, 180도로 예열한 오븐에서 25분간 구워주세요.
7.다 구워진 케이크는 식힘망 위에 올려 식혀주세요.
8.완전히 식은 케이크 시트를 가로로 3등분 해주세요. 그 사이에 고구마 크림을 발라 쌓아 올린 후 겉에도 크림을 발라 데코레이션 해주면 완성입니다.

유아용이므로 설탕 대신 꿀을 사용하였고, 밀가루의 양을 적게 넣어 부드럽게 만들었습니다. 아이들이 좋아하는 귀여운 동물 모양의 쿠키나 초콜릿 등으로 장식해 주면 더욱 좋아할 것입니다.

 

생일 축하 파티에서의 활용: 케이크 커팅부터 포장까지

이제 홈메이드 고구마 케이크가 완성되었다면, 생일 축하 파티에서 어떻게 활용할 수 있는지 알아보겠습니다.

먼저, 파티의 주인공이 등장할 때 케이크를 함께 가지고 나와 주목을 끌어보세요.

주인공이 자리에 앉은 후에는 다함께 생일 축하 노래를 부르며 파티 분위기를 띄웁니다.

노래가 끝나면 주인공이 케이크를 커팅하는데, 이 때 나이에 맞게 초를 꽂아서 불을 붙인 후 같이 끄는 것도 좋은 추억이 될 것입니다.

커팅 된 케이크는 각자 접시에 담아 즐기면 됩니다.

달콤한 고구마 맛과 부드러운 식감이 어우러져 모두에게 인기 만점일 것입니다. 만약 남은 케이크가 있다면, 냉장고에 보관해 두고 나중에 간식으로 먹어도 좋습니다.

파티가 끝난 후, 남은 케이크를 예쁘게 포장해서 선물로 주는 것도 아이디어입니다. 집에서 직접 만든 케이크라면 받는 사람에게 더욱 특별한 선물이 될 것입니다. 간단한 메시지 카드를 함께 넣어서 마음을 전해 보세요.

어떠신가요? 키만의 고구마케이크 만들기를 도전해보셔도 되고, 여기서 소개한 다양한 레시피의 고구마 케이크를 만들어보셔도 좋을 것 같습니다. 아이가 있는 집, 혹은 아이가 어느 정도 커서 다양한 음식을 먹을 수 있는 가족도 다양한 고구마 케이크를 만들어 특별한 날 혹은 색다른 이벤트를 즐길 수 있을 것 같네요. 다른 케이크도 간단하게 만들 수 있는 지 모르겠지만, 여기서 소개한 '고구마 케이크'는 요리 초보인 저도 쉽게 도전해볼 수 있을 것 같네요. 

 

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